Салат "Острый"

Непростой рецепт салата "Острого" пошагово с фото.

Любите пикантный вкус блюд? Тогда предлагаю вашему вниманию аппетитный салат Острый.

Салат Острый - это вкусный овощной салат с пикантным соусом и беконом, который можно подать даже к праздничному столу.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 280 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 2 порции

• Огурец — 3 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Фиолетовый лук — 1 Штука
• Перец чили — 1 Штука
• Бекон — 5 Ломтиков
• Свежая зелень — 30 Грамм
• Лимон — 1 Штука
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Бальзамический уксус — 2 Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Имбирь — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Рецепт приготовления салата «Острый» довольно простой. Для начала необходимо очистить и нарезать полукольцами фиолетовый лук. Использовать можно, конечно, и репчатый.
2. Сок половинки лимона выжать на лук и дать постоять ему 10-15 минут.
3. Бекон нужно поджарить. Можно сделать это на сковороде, но лучше отправить его в духовку (желательно на решетку) на 5-7 минут до готовности.
4. Тем временем можно заняться овощами. Огурцы вымыть и просушить. Нарезать средними кубиками.
5. Перец также вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать такими же кубиками, как и огурцы.
6. Свежую зелень вымыть и измельчить. В данном варианте используется петрушка и кинза, но можно добавлять любую зелень по вкусу.
7. Все ингредиенты отправить в салатник и перемешать.
8. Теперь можно заняться тем, что придаст остроту салату - соусом. Для его приготовления необходимо соединить оливковое масло, бальзамический уксус и выжатый сок половинки лимона. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Чили перец вымыть и измельчить (удаление семян снизит остроту салата). Добавить в соус имбирь и перец, а также немного соли и черного молотого перца. Все тщательно взбить до однородной консистенции.
9. Готовый бекон достать, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и слегка остудить. Затем порезать на более маленькие кусочки.
10. Добавить в салат заправку по вкусу (возможно, что понадобится только треть или половина), тщательно перемешать. Салат «Острый» в домашних условиях готов. Перед подачей добавить в салатник бекон.