Салат овощной микс с азиатской заправкой

Сложный рецепт салата овощной микс с азиатской заправкой пошагово с фото.

Простой рецепт салата овощной микс с азиатской заправкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 177 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 177 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Морковь 2 штуки
• Пекинская капуста ¼ головки
• Зеленый лук 4 штуки
• Огурцы 2 штуки
• Белая часть лука - порей 1 кусок
• Свежая кинза по вкусу
• Жаренные кунжутные семечки по вкусу
• Лайм 1 штука
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Темное кунжутное масло 2 столовые ложки
• Соевый соус 100 г
• Коричневый темный сахар 2 столовые ложки
• Красный перец чили 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий корень имбиря ½ столовой ложки
• Стебель сельдерея 2 штуки

Пошагово

1. Самое главное в этом салате - нарезка овощей, поэтому начинаем не торопясь нарезать овощи:
2. Морковь острым ножом тонко обрезать с двух сторон, чтобы при нарезке не падала, и тоненько нарезать на пластинки, которые потом нарезать на тонкие соломки
3. Стебли сельдерея также нарезать тонкой соломкой.
4. Пекинскую капусту нарезаем также.
5. Овощи положить в очень холодную воду ( они могут в ней лежать до 2 часов - становятся только более хрустящими)
6. Огурцы очистить, вынуть семена круглой ложечкой и нарезать тоненькой соломкой
7. Зеленый лук и лук порей нарезать тонкими кружками сильно наискосок.
8. Заправка: чеснок раздавить ножом и мелко нарезать
9. С корня имбиря срезать все отростки, поставить стоймя и по касательной срезать шкурку, мелко натереть или нарезать;
10. 3 ложки рапсового масла ( у меня оливковое) 2 ложки кунжутного, сок лайма или половины лимона, 2 ложки коричневого сахара, 100 г. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 2-3 зубца чеснока, мелко нарезанного., чили мелко ( без семян). Хорошо размешать венчиком.
11. Овощи вынимаем из воды, встряхиваем, лук - порей, зеленый лук и огурцы добавить к овощам
12. руками перемешиваем с заправкой, посыпаем кинзой и поджаренными семенами кунжута.
13. Салат обалденный, легкий и очищающий. Идеален для ужина или к мясу. Сегодня ели с запеченной свиной грудинкой в медовом соусе - это что - то невероятное!