Салат Пенек

Сложный рецепт салата Пенек пошагово с фото.

Вкусный, красивый салат для праздничного стола.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты с грибами
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 296 килокалорий
• Повод: На праздник, На день рождения

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко (для блинчиков) — 250 мл
• Мука (для блинчиков) — 160 г
• Паприка (для блинчиков) — 2 ч. л.
• Яйца (для блинчиков) — 2 шт
• Лук (для блинчиков) — 1 шт
• Зелень, соль - все по вкусу (для блинчиков)
• Картофель (для салата) — 2 шт
• Морковь (для салата) — 2 шт
• Ветчина (для салата) — 300 г
• Яйцо (для салата) — 4 шт
• Опята маринованые (для салата) — 50 г
• Укроп, лук зеленый (для салата) — 50 г
• Майонез (для салата) — 80 г
• Яйцо (белок) (для оформления) — 1 шт
• Сыр мягкий плавленый (для оформления) — 80 г
• Маринованые опята (для оформления) — 8 шт
• Помидор черри (для оформления) — 1 шт
• Перец горошком (для оформления) — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) (для оформления)
• Майонез (для оформления)

Пошагово

1. Для блинчиков замесить на муке, яйцах и молоке тесто. Добавить паприку и мелко нарезанные лук и зелень. Хорошо перемешать. Выпекать блины, как обычно. Каждый блин промазывать сливочным маслом. В итоге выйдет где - то восемь блинов (сковорода на 20 см).
2. Предварительно отваренные картофель и морковь натереть на крупной терке. Натереть на терке яйца. Нарезать опята и зелень. Нарезать на кубики ветчину. Все продукты сложить в миску, добавить майонез и перемешать. Посолить.
3. Расстелить на столе фольгу. Разрезать блинчики пополам и положить их на пленку внахлест «лицом» вниз. Промазать сливочным сыром. Поверх положить начинку. Теперь все это закрутить в рулет. Использовать нужно 13 половинок блинов. Три половинки оставить на изготовление корней пенька.
4. Получившийся пенёк поставить на тарелку. С трех сторон пенька сделать корни. Оформить салат пенёк грибами, белком и зеленью. Из помидорки при помощи горошин перца и майонеза сделать божью коровку.
5. Приятного аппетита!