Салат пикантный с курицей и шампиньонами

Простой рецепт салата пикантного с курицей и шампиньонами пошагово с фото.

Сочетанице курицы с грибами в салате всегда удачно. Здесь покажу одну из вариаций и расскажу, как приготовить салат пикантный с курицей и шампиньонами. Для заправки используется острый соевый соус.

Салат получится ещё полезнее и ароматнее, если куриную грудку запечь в духовке со смесью пряных трав. Для этого блюда можно использовать запечёную или жареную грудку, которая, например, осталась от ужина. Если у вас есть обычный соевый соус, не острый, то в него можно просто добавить перец чили на кончике ножа. Этот салат также можно обогатить пророщенными семенами или тыквенными семечками. Так он будет ещё более питательным.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Салатная смесь — 40 Грамм
• Куриная грудка — 200 Грамм
• Шампиньоны — 70 Грамм
• Лук красный — 1 Штука
• Огурец свежий — 1 Штука
• Кунжутное семя — 1 Чайная ложка
• Масло оливковое — 1 Чайная ложка
• Соус соевый острый — 1 Чайная ложка
• Молотый чёрный перец — 1 Щепотка

Пошагово

1. Куриную грудку промойте и обсушите. Нарежьте её небольшими продолговатыми кусочками и обжарьте на сковороде. Если сковорода позволяет, то лучше вовсе не использовать масло для обжаривания.
2. Шампиньоны хорошо вымойте и снимите тонкую кожицу. Нарежьте их пластинками и обдайте кипятком. Таким образом, для этого салата я использую практически сырые грибы. Они должны быть свежими и чистыми.
3. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. А затем займитесь огурцами. Если они у вас молодые с тонкой кожицей, то хорошо их вымойте и нарежьте соломкой. В другом случае с них нужно снять кожицу.
4. На тарелку, в которой будет подаваться салат, выложите вымытую и высушенную салатную смесь, а затем положите куриное мясо и нарезанные овощи с грибами. Заправьте салат соусом из оливкового масла, кунжута, соевого соуса и перца.