Салат по-милански

Непростой рецепт салата по-милански пошагово с фото.

Не знаю, действительно ли этот рецепт приготовления салата по-милански имеет отношение к знаменитому городу на севере Апеннин, но блюдо получается вкусное. Raccomandare - то бишь, советую попробовать!

Милан - не только одна из столиц мировой моды, но и город, где умеют вкусно готовить и любят хорошо поесть. Каждый год сюда приезжают сотни тысяч людей, чтобы попробовать классические блюда миланской кухни. Не уверена, что этот простой рецепт салата по-милански действительно популярен в столице Ломбардии, но именно под таким названием я его нашла в интернете. Салат получается очень вкусным - так почему бы не считать его миланским? Давайте попробуем его приготовить!

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 247 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Филе белой рыбы — 500 Грамм
• Креветки — 200 Грамм
• Огурцы маринованные — 200 Грамм
• Лук репчатый красный — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Перчик чили — 1 Штука
• Маслины без косточек — 20 Штук
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Лимон — 0,5 Штуки
• Вино белое сухое — 2-3 Ст. ложек
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Картофель отварной — 3-4 Штук

Пошагово

1. Филе рыбы отварить до готовности, остудить и нарезать.
2. Креветки отварить, остудить и очистить.
3. Огурцы нарезать ломтиками.
4. Лук почистить и нарезать полукольцами.
5. Перец чили очистить от семян и плодоножки, нарезать полосками.
6. Чеснок измельчить ножом.
7. Маслины нарезать произвольно (можно и целиком положить).
8. Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
9. Выдавить сок из половинки лимона.
10. И смешать его с маслом, вином, солью и перцем.
11. Отварной картофель очистить от кожуры и нарезать.
12. Сложить все ингредиенты в салатник, полить заправкой и осторожно перемешать. Украсить креветками, веточками петрушки и маслинами. Охладить и подавать на стол.