Салат-рулет "Селедка под шубой"

Простой рецепт салат-рулета "Селедка под шубой" пошагово с фото.

Без этого салата похоже не обходится ни одно мероприятие. Но как вдохнуть новую жизнь в приевшийся салат и удивить гостей? Главное преимущество – это свобода выбора для составляющих продуктов.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 1 ч 30 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• 2 средних свёклы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 200 г слабосолёной сельди
• 3-4 куриных яйца
• 1 луковица
• майонез 100 г, зелень (для украшения), соль по вкусу

Пошагово

1. Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Проваренные овощи тщательнейшим образом охлаждаем часа два - три в холодильнике. Филейную часть сельди отделяем тщательнейшим образом от костей и производим ее нарезку. Овощи очистить и натереть на терке. Яичные белки и желтки отделяем.
2. Протертую свеклу отжимаем. На кусочке фольги или пищевой пленке раскладываем слой свеклы и немного солим. Смазываем майонезом. Сверху выкладываем порезанные белки. Смазываем майонезом. Точно так же выкладываем сверху слой моркови. Смазываем майонезом. Далее слой картофеля. Смазываем майонезом.
3. На слой картофеля с майонезом укладываем кусочки селедки по желанию можно посыпать мелко нашинкованный лук. Аккуратно от края с сельдью начинаем заворачивать рулет. Завернуть в фольгу и убрать с холодильник на 2-3 часа.
4. Развернуть и посыпать тертыми желтками. Разрезать на порционные кусочки и подавать, украсив зеленью.