Салат с баклажанами и с сыром фета

Несложный рецепт салата с баклажанами и с сыром фета пошагово с фото.

Простой рецепт салата с баклажанами и с сыром фета домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 169 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• помидоры черри – 150 г
• листья любого салата – 50 г
• петрушка – 25 г
• салат Руккола – 50 г
• испанский бальзамический уксус – 1 ч. л.
• чеснок – 1 зубчик
• баклажан – 1 шт.
• сыр фета – 100 г
• испанское оливковое масло BORGES для заправки и для жарки баклажанов – 60 г
• перец – по вкусу
• соль – по вкусу

Пошагово

1. Зелень помыть и обсушить. С баклажана снять кожицу, порезать на крупные кубики и пожарить в сковороде на оливковом масле, посолить, остудить. Помидоры черри помыть и разрезать пополам, если крупные, то на 4 части. Фету - небольшими кубиками ( я люблю брать Апетину с травами).
2. Приготовить заправку: несколько ложек оливкового масла перемешать с 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1/1, ч. л. дижонской горчицы и раздавленным зубчиком чеснока.
3. Салат порвать на кусочки, перемешать с рукколой, добавить половинки помидоров и фету, все баклажаны, посолить, поперчить, полить половиной заправки и аккуратно перемешать. Сверху выложить оставшиеся черри, фету, полить оставшейся заправкой и посыпать рубленной петрушкой.
4. Очень интересный, вкусный и полезный салат!