Салат с черемшой и яйцом

Простой рецепт салата с черемшой и яйцом пошагово с фото.

Очень интересное сочетание продуктов с салате! Упругие грибочки, свежая черемша, лучок с кислинкой! Достаточно свежее и питательное блюдо. Из замечаний и вариаций: можно обдать измельчённый лук перед маринованием кипятком, чтобы убрать даже намёк на остроту. А также я бы ещё раза в 1,5 взяла бы грибочков побольше, уж очень они хороши в таком сочетании. Можно сбрызнуть салат слегка лимонным соком.

Масса продуктов указана в уже очищенном виде. Салат можно готовить как порционно, так и выкладывать продукты на одно большое блюдо.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 260 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Вода 2 ст. л.
• Лук фиолетовый 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Сахар 1 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Уксус винный белый 1 ст. л.
• Черемша 80 г
• Шампиньоны свежие 180 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовьте свежую черемшу, грибы, отваренное вкрутую яйцо, фиолетовый лук и белый винный уксус.
2. Лук почистите и тонко нарежьте четверть кольцами. Соедините уксус с водой, сахаром и щепоткой соли, перемешайте. Замаринуйте лук в полученном маринаде на 15 минут.
3. Шампиньоны необходимо промыть и не крупно, но и не сильно мелко нарезать.
4. Обжарьте грибы до румяных бочков на растительном масле. Не забудьте посолить, грибы не должны быть пресными.
5. У листиков черемши срежьте стебли, сами листья тщательно промойте, дайте стечь воде. Мелко нарежьте и выложите на блюдо.
6. С лука необходимо слить маринад, сам лук выложить поверх черемши равномерным слоем.
7. Остаётся только сверху выложить тёплые обжаренные шампиньоны и четвертинки очищенного яйца по краям блюда и салат готов к подаче.