Салат с гречневой лапшой, водорослями, огурцом и спаржей

Непростой рецепт салата с гречневой лапшой, водорослями, огурцом и спаржей пошагово с фото.

Простой рецепт салата с гречневой лапшой, водорослями, огурцом и спаржей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 136 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Спаржа 450 г
• Водоросли вакамэ 14 г
• Гречневая лапша 300 г
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Кунжутное масло 1 столовая ложка
• Свежевыжатый лимонный сок ¼ стакана
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Тертый имбирь 1 штука
• Огурцы 1 штука
• Жаренные кунжутные семечки 2 столовые ложки
• Зеленый лук перья 2 штуки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Водоросли залейте теплой водой и через 10 минут поместите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В большой кастрюле с подсоленной водой отварите в течение 2 минут стебли спаржи и затем выложите их на водяную баню с помощью щипцов. Холодную спаржу нарежьте на кусочки размером 1,5-3 см с небольшим откосом.
3. В другой кастрюле с кипящей соленой водой отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке; слейте воду, промойте под струей холодной воды и отставьте в сторону на некоторое время.
4. В небольшой чашке смешайте соевый соус, кунжутное и рапсовое масло, лимонный сок и имбирь.
5. Выжмете руками водоросли, чтобы удалить излишки влаги.
6. В большой чаше смешайте лапшу, спаржу, водоросли, огурец, кунжутные семечки, лук и соевую заправку. Добавьте соль по вкусу.
7. Подавайте по желанию на отдельных тарелках, посыпав сверху кунжутными семечками.