Салат с грибами жареными

Простой рецепт салата с грибами жареными пошагово с фото.

Для этого салата понадобятся именно жареные грибы. Они прекрасно сочетаются с баклажанами, орехами и сметаной. Салат вкусный, калорийный и интересный.

Летом этот салат можно приготовить из свежих грибов и баклажанов, зимой подойдут и замороженные, предварительно подготовленные. Пожарьте сначала лук с грибами, потом добавьте баклажаны и доведите до готовности овощи. Заправьте салат сметаной, орехами и зеленью. Подавайте салат теплым.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 160 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Грибы (шампиньоны) — 200 Грамм (свежие или замороженные)
• Баклажаны — 200 Грамм (свежие или замороженные без кожуры)
• Лук — 1 Штука
• Грецкий орех — 30 Грамм
• Укроп — По вкусу
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Пошагово

1. Приготовьте продукты для салата. Грибы порежьте слайсами не слишком тонко, баклажаны кубиками не большого размера.
2. Очищенный лук порежьте кубиками не большого размера, как баклажаны.
3. На растительном масле обжарьте лук с грибами в течении 5-6 минут.
4. Добавьте к грибам и луку баклажаны, соль, специи и жарьте до готовности всех продуктов, периодически перемешивая.
5. Орехи освободите от скорлупы, порубите мелко ножом.
6. Переложите салат в глубокую посудину, добавьте орехи, укроп. Перемешайте и заправьте салат сметаной. Можно сначала разложить порционно салат и сверху полить щедро сметаной, как нравится.
7. Я сначала разложила салат, полила сметаной и украсила орехами и зеленым луком. Сметану подавала дополнительно. Приятного!