Салат с грушами, рукколой и козьим сыром

Простой рецепт салата с грушами, рукколой и козьим сыром пошагово с фото.

Простой рецепт салата с грушами, рукколой и козьим сыром грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 206 килокалорий.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• руккола 150 г
• груша (сладкая, например, конференция) 3 шт.
• лимон 1 шт.
• козий сыр 50 г
• сахар тростниковый 1 ч. л.
• кедровый орех
• белое сухое вино 2/2, ст.

Пошагово

1. Груши промыть и очистить от кожуры.
2. Разрезать на 4 части, удалить сердцевину.
3. Каждую четвертинку нарезать на маленькие кусочки.
4. Сбрызнуть соком лимона, чтобы груши не потемнели и обогатились цитрусовым ароматом.
5. Приготовить сироп.
6. Для этого нагреть сковородку и вылить в нее вино.
7. Добавить сахар, размешать до растворения, убавить огонь и выпарить вино на треть.
8. Переложить в сковородку 2/2, нарезанных груш — остальные пригодятся в свежем виде.
9. Готовить до тех пор, пока груши не станут мягкими, а вино почти полностью не испарится.
10. Разложить по тарелкам промытую и обсушенную рукколу, сверху — карамелизованную грушу, затем свежую грушу, козий сыр.
11. Полить все оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать кедровыми орешками.
12. Готово! Приятного аппетита! Советы: Тонкие пластинки козьего сыра легко сделать на терке с широкими параллельными отверстиями.
13. Этот салат готовится не в одной большой миске, а раскладывается индивидуально по тарелкам.
14. На первый взгляд рукколы может показаться слишком много, но это не больше, чем иллюзия.