Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Непростой рецепт салата с кальмарами, грибами и фунчозой пошагово с фото.

Нежный, легкий салат. Вместо фунчозы можно использовать отваренный рис (около 100 г), получится тоже вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 300 г кальмаров (почищенных)
• 300 г грибов
• 150 г фунчозы
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло
• Для заправки:
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса 6%
• сок половины лайма (или четвертинки лимона)
• соль
• перец

Пошагово

1. Кальмары опустить в кипящую воду, варить 3 минуты. Вынуть, остудить.
2. Кальмары нарезать соломкой.
3. Лук мелко нарезать.
4. Грибы нарезать кубиками.
5. На растительном масле обжарить лук.
6. Добавить грибы. Посолить, поперчить.
7. Жарить до готовности (около 15–20 минут).
8. Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке. Я ее залила на 5 минут кипятком.
9. Затем промыла в холодной воде.
10. По желанию, ее можно нарезать.
11. Приготовить заправку. Смешать масло и уксус.
12. Добавить сок лайма.
13. Посолить, поперчить. Перемешать.
14. Смешать кальмары, грибы, фунчозу.
15. Добавить заправку, перемешать.
16. Приятного аппетита!