Салат с кальмарами и огурцами

Несложный рецепт салата с кальмарами и огурцами пошагово с фото.

Из кальмаров получаются изысканные и очень вкусные салаты. Попробуй!

Отличный постный салат с кальмарами и огурцами

Еда из кальмаров пользуется большой популярностью. Этот кулинарный рецепт пришел к нам из США, где тоже любят кальмаров и считают их диетическим блюдом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 91 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Кальмары (только капюшоны) 500 гр
• Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Лимонная кислота 0.5 чайн. л.
• Арахисовое масло 1 стол. л.
• Для салата:
• Огурцы 300 гр
• Зелёный лук 2 гр
• Арахис 0.3 стак. (200 мл)
• Мята (свежая) 5 гр
• Винный уксус белый (красный) 1 стол. л.
• Арахисовое масло 1 стол. л.

Пошагово

1. Обрезаем капюшоны кальмаров с одной стороны, разворачиваем в пластину и острым ножом наносим диагональные сквозные надрезы. По восемь раз на каждом капюшоне. Это заставит их свернуться во время приготовления в трубочки.
2. Посыпаем кальмара смешанным перцем с лимонной кислотой и солью. И закрываем крышкой на 15 минут. Потом разогреваем масло в сковороде, и кладем развернутые капюшоны кальмара. Жарим их до готовности, то есть до полного свертывания в трубочки.
3. Для овощной части салата нарезаем кольцами огурцы, помидоры черри режем пополам, зеленый лук мелко крошим. Потом добавляем крупно резанный арахис и измельченные листья мяты. Кальмары нарезаем на полоски или кружки. Все хорошо перемешиваем и поливаем комбинатом масла и уксуса.
4. Хотя в оригинальном салате используется мята и арахис, которые я не очень люблю в таких блюдах, я заменила мяту петрушкой, орехи не добавляла. Также вместо зеленого лука здесь можно использовать репчатый. А если его замариновать предварительно, получится еще вкуснее.