Салат с кальмарами и пекинской капустой Нежность

Непростой рецепт салата с кальмарами и пекинской капустой Нежность пошагово с фото.

Для этого салата можно взять свежемороженый зелёный горошек, отварив его 5-7 мин после закипания воды. Тушки кальмаров хорошо отваривать с лимонной солью и лавровым листом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 305 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• петрушка (зелень) – 4-5 веточек
• яблоко зеленое – 1 шт. (150 г)
• яйцо куриное – 3 шт.
• горошек зеленый консервированный – 6 ст. л.
• капуста пекинская – 1/1, небольшого кочана (150 г)
• кальмаров (тушки) – 5 шт. (500-600 г)
• укроп (зелень) – 4-5 веточек
• сок лимонный – 2 ст. л.
• Для заправки
• лимон (сок) – 1 ст. л.
• майонез домашний – 100 г
• апельсин (сок) – 4 ст. л.
• смесь перцев свежемолотых – 1/1, ч. л.
• соль морская мелкая – по вкусу
• соус табаско – 8 капель

Пошагово

1. Тушки кальмаров очистить и отварить в кипящей подсоленной воде со специями 1-2 минуты. Яйца отварить и остудить.
2. Отварные кальмары нарезать средней величины широкой соломкой, яйца нарезать кусочками, капусту порубить соломкой (чуть шире, чем кальмары), очищенное от кожуры яблоко нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть хорошо лимонным соком, укроп и петрушку мелко порубить.
3. Для приготовления заправки смешать майонез с лимонным и апельсиновым соками, соусом табаско и свежемолотым перцем, хорошо перемешать, посолить по вкусу.
4. В глубокой чашке соединить капусту и кальмары, перемешать аккуратно руками, чтобы не повредить листья капусты, добавить яйца, яблоко, зеленый горошек и зелень, залить заправкой и перемешать.