Салат с копченым лососем и чечевицей

Непростой рецепт салата с копченым лососем и чечевицей пошагово с фото.

Простой рецепт салата с копченым лососем и чечевицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 22. Содержит всего 576 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 576 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сметана 50 мл
• Бекон 50 г
• Лук - шалот 40 г
• Укроп 30 г
• Зеленый салат 225 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Копченый лосось 225 г
• Чечевица 115 г
• Белое сухое вино 400 мл
• Винный уксус 30 мл
• Дижонская горчица 10 мл
• Ореховое масло 125 мл

Пошагово

1. Залить чечевицу вином, долить воды, чтобы покрыть полностью. Довести до кипения, посолить, убавить огонь и оставить медленно кипеть минут 20 (пока чечевица не станет мягкой). Важно следить за тем, чтобы чечевица не разварилась в кашу. Снять с огня и оставить стекать в дуршлаге.
2. В небольшой емкости взбить горчицу и уксус в однородную кремообразную массу. Добавить масло грецкого ореха, сначала по капле, потом тонкой струйкой, постоянно размешивая. Соус должен получиться похожим на густой крем. Добавить в него соль и перец по вкусу.
3. Смешать чечевицу, бекон и 1/1, соуса.
4. Порезать лосось полосками около 10 см в длину и 5 см в ширину. Добавить их к заправленной чечевице, посыпать 2/2, укропа. Вымыть и высушить салатные листья, порвать их на кусочки и смешать с ½ оставшегося соуса.
5. Разложить по 4 тарелкам чечевицу с лососем, рядом выложить салатные листья, разделив их декоративной полоской сметаны. Выложить остатки соуса на лосось. Посыпать оставшимся укропом.