Салат с креветками, авокадо и огуречным соусом с васаби

Несложный рецепт салата с креветками, авокадо и огуречным соусом с васаби пошагово с фото.

Весь смак салата с креветками, авокадо и огуречным соусом заключен в васаби. Он добавляется в огуречный соус и превращает просто удачное сочетание креветок с овощами в оригинальное блюдо с яркой азиатской нотой

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 326 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты на 1 порция

• 100 г тигровых очищенных креветок
• 40 г мякоти авокадо
• 50 г помидоров черри
• 10 г салата фризе
• 15 г рукколы
• бальзамический уксус
• соль
• 40 г длиноплодного огурца без семян
• 10 г васаби
• 15 г рисового уксуса мицукан
• 2 г свежего корня имбиря

Пошагово

1. Для соуса огурец и имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с васаби. Взбивая венчиком, добавьте уксус и перемешайте.
2. Помидоры разрежьте на 2-4 части, авокадо нарежьте средними кубиками. Листья салатов порвите. Смешайте и заправьте огуречным соусом с васаби.
3. Креветки бланшируйте в подсоленной воде. Выложите на тарелку. Сверху - овощной микс. Добавьте немного бальзамического уксуса и посолите.

Рецепт разработан и предоставлен Сергеем Батуковым, шеф-поваром ресторана Backstage