Салат с курицей, шампиньонами и лимской фасолью

Несложный рецепт салата с курицей, шампиньонами и лимской фасолью пошагово с фото.

Если вам надоело готовить на праздничный стол Оливье или Мимозу или вы хотите удивить гостей чем-нибудь новеньким, то приготовьте салат с курицей. шампиньонами и лимской фасолью! Этот салат очень вкусный и сытный, особенно понравится сильной половине. Благодаря лимской фасоли, еще еще называю лунной или гигантской, салат выглядит очень эффектно и имеет более нежный вкус.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из птицы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: На праздник, На Новый год, На день рождения, 23 февраля

Ингредиенты на 6 порций

• Филе куриной грудки (вареное) — 2 шт
• Шампиньоны свежие — 7 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лимская фасоль — 150 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный (мельница) — по вкусу
• Петрушка (порезанная) — 1 ст. л.
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошагово

1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь.
2. С утра слить воду, промыть фасоль под проточной водой.
3. Положить в кастрюлю, залить свежей водой, варить 1 час, может чуть больше. Солить в конце варки.
4. Лук порезать четвертинами колец, обжарить на растительном масле.
5. Добавить порезанные пластинками шампиньоны. Обжарить, посолить и поперчить.
6. Порезать куриное филе.
7. Добавить фасоль и грибы с луком.
8. Затем петрушку, майонез и тертый на средней терке чеснок.
9. Перемешать, поперчить и посолить по вкусу.
10. Приятного аппетита!