Салат с момордикой

Простой рецепт салата с момордикой пошагово с фото.

Простой рецепт салата с момордикой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 132 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Горькая тыква момордика 1 шт.
• Свекольная ботва 15 г.
• Помидор 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чили 0.5 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Я очень люблю завтракать салатами, это сытно, вкусно и полезно. Сегодня у меня салат овощной с момордикой бальзамической, это растение семейства тыквенных. В свежем виде момордику не кушают, она очень горькая, но её можно консервировать, солить, мариновать и жарить. Для того, чтобы она потеряла горечь, её замачивают в подсоленой воде на пару часов, а после готовят. Причем съедобны не только плоды, но и семена, листья. Итак, приступим к салату. Момордику я предварительно вымочила, семена убрать. Перец, свекольную ботву и помидор вымыть. Свекольную ботву можно заменить листьями салата.
2. Нарезаем лук полукольцами. Перец чили колечками. Момордику кусочками.
3. На растительном масле обжариваем сначала лук, солим. После добавляем перец чили и момордику. Жарим до готовности всех овощей. Хотелось бы сказать пару слов о пользе момордики. Плоды момордики хорошо чистят сосуды, тем самым снижая риск заболеваний сердечно - сосудистой системы. способны подавлять агрессивную активность раковых клеток. И даже улучшают зрение. Семена момордики повышают уровень гемоглобина в крови, иммунитет. Можно очень долго и много об этом писать, кому интересно ищите инфу в интернете.
4. Берем тарелочку, делаем подушку из листьев свеклы или салата.
5. На зелень укладываем порезанный помидор. Солим.
6. И сверху жаренные овощи. Поливаем салат маслом на котором они жарились, это и есть заправка салата.
7. Украшаем листочками момордики салат и подаем к столу. Приятного дня!