Салат с пенне под соусом песто

Несложный рецепт салата с пенне под соусом песто пошагово с фото.

Простой рецепт салата с пенне под соусом песто итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 1 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 1 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• помидоры черри – 300 г
• листья свежего базилика – 130 г
• соль
• масло оливковое – 5 ст. л.
• смесь сухих итальянских трав
• веточки базилика для украшения
• пенне – 350 г
• ветчина прошутто – 150 г
• шарики моццареллы – 125 г
• рубленые грецкие орехи – 2 ст. л.
• пармезан тертый – 100 г

Пошагово

1. Разогреть духовку до 180 °С. Помидоры вымыть, разрезать пополам, выложить на противень разрезом вверх, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и посыпать смесью сухих итальянских трав. Запекать 30 мин.
2. В широкой кастрюле вскипятить большое количество воды, добавить горсть крупной морской соли и пенне. Отварить до готовности (время указано на упаковке).
3. Отбросить макароны на дуршлаг и промыть теплой проточной водой.
4. Для соуса песто листья базилика вымыть, обсушить и крупно нарезать. Соединить в блендере базилик, 4 ст. л. оливкового масла, 60 г тертого пармезана, орехи и 0,5 ч. л. соли. Измельчить в пюре. Если консистенция пасты получилась очень густая, можно добавить немного кипяченой воды.
5. Ветчину прошутто нарезать тонкими полосками, шарики моццареллы разрезать пополам. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики.
6. В большой миске аккуратно смешать макароны, ветчину и моццареллу. Немного посолить и посыпать перцем. Переложить смесь в салатник, добавить помидоры и листики базилика. Полить соусом песто.