Салат с рукколой и клубникой

Простой рецепт салата с рукколой и клубникой пошагово с фото.

Салат с рукколой и клубникой я бы назвала салатом праздничного настроения. Одного взгляда на такой салатик хватает, чтобы глаза радостно заблестели, появилась улыбка и предвкушение удовольствия.

Рецепт салата я придерживала до времени, когда появится клубника с настоящим ароматом и вкусом, чтобы получить максимальное наслаждение. Попробуйте теперь и вы.

Касательно сыра в этом салате — вы можете попробовать разные варианты: мягкий сливочный сыр, солоноватый мягкий сыр типа Феты или тонкая стружка твёрдого сыра.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, перекус

Ингредиенты на 2 порции

• Для салата
• Клубника свежая 200 г
• Руккола 70 г
• Сыр мягкий 100 г
• Для соуса
• Клубника свежая 15 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится свежая клубника, руккола, мягкий сыр, оливковое масло, перец.
2. Вымытую и обсушенную на полотенце рукколу раскладываем горстями в порционную посуду.
3. Клубнику аккуратно моем, удаляем чашелистики и разрезаем на дольки. Несколько ягод оставляем для соуса.
4. Клубнику раскладываем в свободном порядке по листьям рукколы.
5. Мягкий сыр режем кубиками или просто крошим сразу в тарелки.
6. Для соуса растираем клубнику до состояния пюре, взбиваем с маслом и перцем в эмульсионную смесь. Если есть желание добавить салату сладковатую нотку, можно вмешать в соус 1/1, чайной ложки сахарного песка.
7. Соусом поливаем салат. Перемешивать не нужно, но можно приподнять слои, чтобы соус распространился. Вот и готов салат праздничного настроения. Приятного аппетита!