Салат с рулетами из индейки

Сложный рецепт салата с рулетами из индейки пошагово с фото.

Простой рецепт салата с рулетами из индейки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 30 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 30 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• 300 г филе индейки
• 12 полосок бекона
• 400 г сыра с голубой плесенью
• 1 среднее зеленое яблоко
• 2 моченых яблока
• 2 огурца среднего размера
• небольшая горсть маслин без косточек
• небольшая горсть оливок без косточек
• четверть кочана салата фризе
• 2 ст. л. сухих прованских трав
• 1 ст. л. любого орехового масла
• сок половины лимона
• Для заправки:
• 1 кисло - сладкий апельсин
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. гранатового сока
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Для заправки с половины ошпаренного апельсина снимите цедру и нарежьте ее тонкой соломкой. Из апельсина отожмите сок. Взбейте венчиком оливковое масло с апельсиновым, лимонным и гранатовым соком, добавьте цедру, посолите, поперчите по вкусу.
2. Филе индейки разрежьте на 12 полосок. Расстелите на столе пленку, положите в ряд полоски филе, накройте двойным слоем пленки и слегка отбейте, чтобы полоски стали тонкими.
3. Затем поместите на каждую полоску филе полоску бекона, присыпьте прованскими травами и плотно сверните рулетом. Закрепите деревянной зубочисткой и обжарьте в разогретом масле по 5 мин. с каждой стороны. Дайте остыть и удалите зубочистки. Нарежьте рулеты кружками шириной примерно 0,5 см.
4. Все яблоки очистите от сердцевины. Сыр, свежее и моченые яблоки и огурцы нарежьте кубиками. Свежее яблоко сбрызните лимонным соком. Маслины и оливки разрежьте пополам. Салат крупно нарвите руками. Смешайте все в миске, заправьте приготовленным соусом и разложите по тарелкам. Сбоку положите по нескольку кружков рулетов из индейки.

Такие салаты мы называем «сложносочиненными». Хотя ничего особенно сложного в этом конкретном салате нет. Приготовьте рулетики из индейки накануне, заверните их в пленку, чтобы они не подсохли, а на следующий день нарежьте все, как для любого другого салата. Ах, какой будет эффект!