Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом

Простой рецепт салата с щупальцами кальмара и чесночным майонезом пошагово с фото.

Для тех, кто предпочитает майонез в качестве салатной заправки, есть замечательный вариант очень вкусного салата с щупальцами кальмара. Здесь подойдет и обычный кальмар, но майонез точно лучше делать дома. ХС современными погружными блендерами это занимает не намного больше времени, чем открывание упаковки фабричного майонеза, а по вкусу и составу домашний соус однозначно выигрывает.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 718 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Щупальца кальмаров 500 грамм
• Яйцо куриное 5 шт.
• Яблоки (160 г) 1 шт.
• Кукуруза замороженная 150 г
• Растительное масло 200 мл
• Чеснок дольки 2 шт.
• Уксус столовый 20 мл
• Горчица баварская 1 ч. л.
• Соль ½ ч. л.

Пошагово

1. Щупальца кальмара, если они заморожены, нужно предварительно разморозить в холодильнике. Чтобы легко удалить кожицу, опустите щупальца в кипяток на 1 минуту (не варите, а просто подержите в кипятке), затем промойте под струёй воды и у вас останутся чистые красивые щупальца.
2. Нарежьте щупальца небольшими кусочками, также измельчите сваренные вкрутую яйца.
3. Добавьте в салат сочное зеленое яблоко, нарезанное мелкими кубиками и слегка обжаренные зёрна кукурузы. Лучше использовать замороженную кукурузу, чтобы она была без лишнего сахара и примесей.
4. Чтобы быстро сделать домашний майонез, в высокий «стакан» для блендера налейте масло, аккуратно вылейте целое сырое яйцо, добавьте мелко нарезанный чеснок, столовую ложку уксуса, соль и горчицу. Опустите блендер и взбейте соус в течение полминуты, чтобы он стал густым и светлым.
5. Добавьте чесночный майонез в салат (весь майонез не понадобится, используйте столько, сколько нужно по вкусу) и хорошо перемешайте.
6. Подавать можно сразу же, или немного охладив.