Салат с сельдереем, курицей, орехами и виноградом

Несложный рецепт салата с сельдереем, курицей, орехами и виноградом пошагово с фото.

Простой рецепт салата с сельдереем, курицей, орехами и виноградом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Сушка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г красного винограда без косточек
• 200-250 г вареного или обжаренного куриного филе без кожи
• 2-3 черешка сельдерея
• 50 г ядер грецких орехов
• 2 небольшой пучок эстрагона
• 1 апельсин
• 5 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. рисового уксуса
• ½ ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу

Пошагово

1. Приготовьте заправку. С апельсина снимите цедру, выжмите сок. Перелейте в небольшую банку с крышкой, добавьте цедру, соль, перец, оливковое масло и уксус. Закройте крышкой и встряхните банку, чтобы заправка смешалась.
2. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками по диагонали. Полейте частью заправки, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
3. Виноград разрежьте пополам. Ядра грецкого ореха подсушите на сковороде. Черешки сельдерея очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками под сильным углом. Смешайте все ингредиенты и приправьте частью заправки.
4. Выложите на блюдо смесь салат, на него разложите ломики курицы. Снимите листья эстрагона с веточек, посыпьте салат.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.