Салат с запечённым картофелем и рыбой

Сложный рецепт салата с запечённым картофелем и рыбой пошагово с фото.

Вкусный, полезный салат с запечённым картофелем и отварным морским окунем. На самом деле, блюдо состоит из совсем простых ингредиентов, но, приправив ароматным соусом-заправкой, получается довольно-таки вкусно. И, конечно, салат получается сытным.

Вполне подойдёт как самостоятельное блюдо, так и на второе на обед. Салат лучше подавать тёплым, так вкусней, поэтому готовьте небольшими порциями, чтобы можно было его съесть сразу.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 124 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Основные ингредиенты
• Картофель молодой 6 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Окунь морской 500 г
• Оливки без косточек 10 шт.
• Перец душистый 2 шт.
• Помидоры черри 10 шт.
• Руккола 1 пучок
• Салат зелёный 1 пучок
• Заправка
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Прованские травы 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты: рыбу, картофель, салат, рукколу, оливки, черри, соль, перец, оливковое масло.
2. И также приготовим ингредиенты для соуса - заправки: масло оливковое, соль, перец, прованские травы, чеснок и лимон.
3. Картофель очистить и нарезать дольками, выложить в форму, полить небольшим количеством масла, присолить и запечь до готовности (180°С), минут 30.
4. Рыбу разделать, почистить, промыть и отварить до готовности в воде с солью, лавровым листом и душистым перцем. Вынуть рыбу.
5. Рыбу разделать на филе без костей.
6. Для приготовления заправки смешать все ингредиенты.
7. На блюдо выложить промытые и обсушенные листья салата и рукколу.
8. Поверх салата выложить запечённый картофель и полить половиной соуса.
9. Поверх выложить кусочки рыбы, оливки, помидорки черри и полить оставшимся соусом. Подавать сразу!!!