Салат "Селедка в сарафане

Непростой рецепт салата "Селедка в сарафане" пошагово с фото.

Конечно рецепт салата не новый, но с моим маленьким дополнением - слой из яйца делает этот салат особенно нежным. Ну и красочное, немного хулиганское оформление. Не судите, пожалуйста, меня слишком строго! И с наступающим вас 8 Марта, девочки!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из рыбы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 172 килокалорий
• Повод: На праздник, 8 Марта

Ингредиенты на 5 порций

• Сельдь (слабосоленая крупная) — 1 шт
• морковь (отварная средняя) — 1 шт
• свекла (отварная средняя) — 1 шт
• картофель (отварной 1 большой клубень) — 1 шт
• майонез — 100 мл
• лук (репчатый маленькая луковица) — 1 шт
• яйца (куриные) — 2 шт
• соль
• укроп
• петрушка
• желатин (1 щепотка для украшения, по желанию)
• посыпки кондитерские
• перец (оранжевый)

Пошагово

1. Отварить овощи: свеклу, морковь и картофель (удобнее всего в пароварке, но мне было лень ее доставать, поэтому так)))
2. Отрезать у селедки голову и хвостик, они нам пригодятся для украшения, селедку разделать от костей и кожи, нарезать маленькими кусочками, выложить на тарелку в форме женского туловища))
3. Лук мелко нарезать. Овощи натереть на самой мелкой терке:
4. морковь
5. картофель
6. На селедку выложить слой мелко нарезанного лука, потом натертый картофель (поскольку овощи я при варке не солю, немного солим), выдавить майонез и равномерно смазать
7. Потом слой тертой моркови, также солим чуть чуть и смазываем майонезом. Выкладываем слой из натертого на мелкой терке яйца (у меня ушло 1,5, половинку оставила для украшения), солим и смазываем майонезом, выкладываем последний слой из мелко нетертой свеклы.
8. Сладкий перец нарезаем для украшения (треугольничек для «платочка», 2 большие и 2 маленькие полоски для сарафана, и 2 «сапожка», внизу тарелки выкладываем листики петрушки, выкладываем сапожки, украшаем сарафан кондитерскими посыпками по желанию. Еще 5 полосочек для лучиков солнышка также вырезаем из перца
9. У меня осталось немного свеклы, я пюрировала ее блендером, смешала с 1 чайной ложкой воды и щепокой желатина, через 5 минут прогрела в микроволновой печи 30 секунд при мощности 300 ватт, перетерла через сито, выложила в бумажный корнетик для украшения. Руку селедке (кисть с пальцами) я вырезала из яйца, ни и конечно - какая женщина без маникюра - покрасила ей «ногти» свекольным пюре с желатином., губы украсили им же. Глаза у солнышка - пищевой карандаш. им же - серединка у цветка на «платочке» у рыбки.
10. Из укропа делаем буект цветов, свержу посыпаем вареным желтком. Полоски перца на сарафане также украшаем капельками из свекольного желе, посыпаем сарафан кондитерскими посыпками по желанию ( в готовом салате они почти не чувствуются). Вот такая нарядная и весенняя у нас получилась сельдь в сарафане, приятного аппетита! Пускай с душистой веточкой мимозы селедка в сарафане входит в каждый дом, От всей души девчата поздравляю я Вас С Международным Женским днём! Пусть радостью сегодня солнце светит, В тени оставив сноп больших тревог, И все цветы, какие есть на свете, Цветут сегодня пусть у Ваших ног. Спасибо вам за вашу доброту За вашу дружбу, преданность и даже За лишний нерабочий день в году Спасибо вам, волшебницы вы наши! Пусть отблеск зимний еще не угас, Но воздух становится зыбким. С Женским весенним праздником Вас, С первой весенней улыбкой!