Салат с глухарем

Несложный рецепт салата с глухарем пошагово с фото.

Простой рецепт салата с глухарем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 423 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 423 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Козлобородник 30 г
• Сливочный сыр 40 г
• Смесь салатных листьев 25 г
• Мясо глухаря 80 г
• Малиновый соус «Винегрет» 15 г
• Коньяк 15 г
• Ворчестерский соус 10 г
• Тимьян 5 г
• Брусника по вкусу
• Моченые яблоки 20 г

Пошагово

1. Для маринования филе глухаря порезать на небольшие куски (1 см), добавить чеснок, тимьян, лавровый лист, масло оливковое. Оставить на 1–2 часа.
2. На тарелку выложить сливочный сыр, сверху смесь салатных листьев, заправленную малиновым винегретом.
3. Филе глухаря посолить и поперчить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить 1–2 минуты.
4. Фламбировать коньком, сразу добавить сливочное масло и соус вочестерский.
5. Перемешать все ингредиенты.
6. Сковороду убрать с огня, добавить моченые яблоки, бруснику и козлобородник. Перемешать.
7. Все переложить на тарелку сверху салата.

Вместо глухаря можно использовать телятину.