Салат со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами

Непростой рецепт салата со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами пошагово с фото.

Рецепт приготовления салата из спаржи, жареных кальмаров в панировке, лука и мандаринов.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 178 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 4 порции

• кальмаров — 900 Грамм (очищенных и нарезанных кольцами )
• спаржи — 450 Грамм
• оливкового масла — 2 Ст. ложки (Для панировки
• панировочных сухарях — 1/1, Стакана
• сушеного орегано — 1/1, Чайных ложки
• сушеного тимьяна — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• свежемолотого перца — 1/1, Чайных ложки
• красного винного уксуса — 1 Чайная ложка (Для салата
• мандаринового сока — 1 Ст. ложка
• зелени салата — 8 Чашек
• красный лук — 1 Штука (тонко нарезанный кольцами )
• мандарина — 2 Штуки (очищенных и разделенных на дольки )

Пошагово

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать два больших листа для выпечки 1 1/1, чайной ложки масла каждый. Отложить в сторону.
2. В средней миске смешать сухари, орегано, тимьян, 1/1, чайной ложки соли и 1/1, чайной ложки перца. Промыть кальмаров под водой и слегка влажных обвалять в смеси. Упорядочить кальмара в один слой на подготовленные листы для выпечки. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут. Дать постоять 5 минут.
3. Пока кальмар готовится, отварить спаржу в кипящей воде до готовности, около 4 минут. Промыть под холодной водой. Нарезать по диагонали.
4. В большой миске взбить уксус, мандариновый сока и оставшуюся столовую ложку масла. Добавить зелень, лук, спаржу и мандарины. Приправить оставшейся 1/1, чайной ложки соли и 1/1, чайной ложки перца. Выложить кольца кальмара и подавать.