Салат со шпинатом и овощами

Простой рецепт салата со шпинатом и овощами пошагово с фото.

Простой рецепт салата со шпинатом и овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Постная еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 252 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Шпинат 100 г
• Сладкий перец 1 штука
• Черные кунжутные семечки 1 чайная ложка
• Огурцы 2 штуки
• Соевый соус по вкусу
• Семена льна 1 чайная ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Пошагово

1. Листья шпината промыть, вырезать ножницами стебли (они жесткие), порвать на желаемые куски.
2. Огурец и перец промыть и порезать.
3. Добавить семена кунжута, льна и заправить оливковым маслом с соевым соусом.

В шпинате содержится много витаминов, микроэлементов и минеральных веществ, а также щавелевой кислоты. В этом овоще есть каротин, витамины Н, РР, С, токоферол, кальций, медь, железо, калий, магний, марганец и т. д. Несмотря на обилие полезных веществ, наличие щавелевой кислоты требует осторожного использования этого овоща в рационе питания, поскольку эта кислота разрушает кальций, тем самым создавая его дефицит в организме. Шпинат также противопоказан при повышенной кислотности желудочного сока. Изобилие полезных веществ в этом овоще при переедании может привести к ухудшению процесса пищеварения, т. к. биологически активные вещества могут вступить в конфликт. Рационально употреблять этот овощ не чаще 2–3 раз в неделю, при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта – 1–2 раза в неделю, в зависимости от характера нарушений. Если придерживаться рационального питания и употреблять шпинат в нормальном количестве, то он может принести большую пользу организму. Его биокомплекс поможет укрепить слизистые оболочки организма, нормализовать синтез гормонов, активизировать углеводный обмен (что особенно важно при избыточном весе), устранить вялость желудка, избавиться от поноса, вывести из организма излишки воды, улучшить зрение, повысить иммунитет и потенцию, успокоить нервы и поднять настроение. Из свежего шпината можно делать салаты в сочетании с другими овощами. Его можно бланшировать, а чтобы улучшить усвояемость полезных веществ, в салаты и при кулинарной тепловой обработке можно добавить немного растительного масла.