Салат Табуле

Несложный рецепт салата Табуле пошагово с фото.

Главные ингредиенты ливанского салата табуле — булгур и петрушка. Иногда вместо булгура используется более мелкая пшеничная крупа — кускус. Но даже если в магазине рядом с домом ни булгура, ни кускуса не оказалось — готовьте салат с пшеничной крупой или дробленой перловкой. Дешево, полезно и вкусно! И никаких сложностей в приготовлении. Даже заправку делать не надо: салат достаточно полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком. С «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом табуле поделился шеф-повар ресторана  «Mr. Ливанец» Басем Заин. Шеф предлагает добавить в салат совсем немного крупы, но много овощей и зелени.

• Национальная кухня: Ливанская кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 21 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• петрушка 40 г
• помидоры (розовые) 100 г
• лук 20 г
• булгур 10 г
• мята 5 г
• лимонный сок 5 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло оливковое 20 г
• специи по вкусу

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. В булгур влить немного теплой воды, чтоб он набух.
3. Мелко нарезать лук, выложить в миску.
4. Порубить мяту и петрушку, выложить в миску.
5. Нарезать мелким кубиком помидор, добавить в миску.
6. Добавить специи.
7. Полить оливковым маслом и лимонным соком.
8. Добавить разбухшую крупу.
9. Перемешать.
10. Выложить салат горкой на тарелку для подачи.
11. Украсить салатными листьями, мелко нарезанным помидором и листиками свежей мяты.
12. Приятного аппетита!