Самаркандский плов

  1. zyuzina89

    zyuzina89 Зюзина София

    63

    Простой рецепт самаркандского плова пошагово с фото.

    Простой рецепт самаркандского плова домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 40 минут. Содержит всего 706 килокалорий.


    Самаркандский плов
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 2 часа 40 минут
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 706 килокалорий

    Ингредиенты на 2 порции

    • Растительное масло 300 мл
    • Рис 1 кг
    • Мясо 1 кг
    • Лук 3 головки
    • Специи по вкусу
    • Морковь 1 кг
    • Соль 1 столовая ложка

    Пошагово

    1. Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной.
    2. 3 луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.
    3. Казан разогреть и раскалить в нем масло. В этом масле обжарить неочищенную луковицу до тех пор, пока она не почернеет. Удалить ее. Остальной лук нарезать и, помешивая, обжарить его до темно - золотого цвета, это займет чуть меньше 10 минут. Добавить мясо нарезанную кубиками, и жарить. добавить чуть - чуть воды и тушить 5 мин.
    4. Добавить морковь, жарить, не мешая! Влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого казана на 1 см. Уменьшить огонь и тушить в течение 20 мин.
    5. Добавить специи (зиру).
    6. Как только рис впитает воду, убавить огонь до среднего, добавить риса и соль 1 ст. л(посыпать) и влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого кзана на 1-2 см. Обратите внимание — за все время готовки рис ни в коем случае не перемешивается с морковью.
    7. После того, как рис впитал в себя всю жидкость, накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на 30 минут.
    8. Чтобы подавать готовый плов, надо все содержимое этапно выложить на большую тарелку. Для этого первый слой — рис, потом — морковь, и сверху — мясо.


     
  2. Gfuueivo

    Gfuueivo Шрайбер

    108
    это просто очень вкусно
     
    Fetpekuaa, С_Щурова и Fczrqzeee нравится это.
  3. Effawqu

    Effawqu Грязнова

    58
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  4. М_Лизак

    М_Лизак Лизак

    48
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Деменок Л нравится это.
  5. ТанечкаЭ

    ТанечкаЭ Эстрина Танечка

    39
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю самаркандский плов
     
    Seauiniue нравится это.
  6. Ordweohi

    Ordweohi Джульетта

    24
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  7. Романик Г

    Романик Г Романик Галка

    46
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Садовая В и Qielimobt нравится это.
  8. Eixueai

    Eixueai Томара Ш

    18
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
Национальная кухня: