Сахарный горох с домашним сыром, редисом и орехами

Простой рецепт сахарного гороха с домашним сыром, редисом и орехами пошагово с фото.

Простой рецепт сахарного гороха с домашним сыром, редисом и орехами итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 277 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 277 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Грецкие орехи 35 г
• Сахарный горох 500 г
• Виноградное масло 2 столовые ложки
• Кресс - салат 1 пучок
• Листья мяты 20 г
• Редис 100 г
• Соль 2 чайные ложки
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки
• Домашний сыр 110 г

Пошагово

1. Грецкие орехи поместить на 5-8 минут в духовку, разогретую до 175 градусов, а затем, не остужая, сразу высыпать в чашку с виноградным маслом.
2. Нарезать редис тонкими кружками, порубить листья мяты (мелко) и кресс - салата (крупно).
3. Стручки сахарного гороха бросить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить примерно 1-2 минуты. Как только горох станет ярко зеленого цвета, слить из него воду и тут же переложить в емкость со льдом. Остывшие стручки высушить и нарезать по диагонали.
4. Смешать горох с редисом, кресс - салатом, мятой и домашним сыром (или рикоттой). Добавить орехи с виноградным маслом.
5. Непосредственно перед подачей на стол приправить салат уксусом и солью.