Сборная солянка на курином бульоне

Сложный рецепт сборной солянки на курином бульоне пошагово с фото.

Простой рецепт сборной солянки на курином бульоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 368 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 368 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриный бульон 2 л
• Лук 2 головки
• Соленые огурцы 200 г
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Сахар 1 чайная ложка
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Свиные сосиски 150 г
• Полукопченая колбаса 200 г
• Куриные копченые окорочка 1 штука
• Оливки 100 г
• Маринованные каперсы 1 столовая ложка
• Лавровый лист 1 штука
• Лимон ½ штуки
• Огуречный рассол ½ стакана
• Петрушка ½ штуки
• Сметана по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в 2 ст. л хорошо разогретого масла до мягкости. Добавьте томатную пасту и жарьте 3 минуты. Добавьте нарезанные ломтиками огурцы и сахар. Обжаривайте 2 минуты помешивая.
2. Переложите овощи в горячий мясной бульон, доведите до кипения и томите 10 минут.
3. Сосиски и курицу нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте на оставшемся растительном масле до золотистого цвета и добавьте в суп вместе с оливками и каперсами. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, огуречный рассол и варите суп на медленном огне ещё 10 минут.
4. Готовый суп снимите с огня, добавьте рубленную петрушку. И дайте настояться 30 минут, подавайте со сметаной и дольками лимона. Приятного аппетита !!!