Сборная солянка в мультиварке

Несложный рецепт сборной солянки в мультиварке пошагово с фото.

Это блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда без лишних хлопот.

Солянка – суп особый. Во-первых, она может служить первым блюдом на обеденном столе. А во-вторых, это, пожалуй, единственный суп, который можно подать и в праздник в качестве горячего блюда.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 54 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриные грудки (или 2 куриных филе) 2 шт.
• Лук репчатый (1 большая или 2 маленькие) 1 шт.
• Соленые огурцы (3 больших или 5-6 маленьких) 3 шт.
• Колбаса и колбасные изделия (я беру готовый набор для солянки если есть в наличии, если же его нет замените на вареную колбасу, охотничьи сосиски и 3 вид на свой вкус, я беру ветчину) 500 гр
• Томатный сок (желательно более густой) 1 л
• Оливки (добавляем порционно в тарелку при подаче) по вкусу
• Маслины (добавляем порционно в тарелку при подаче) по вкусу
• Лимоны (добавляем порционно в тарелку при подаче) по вкусу
• Зелень (добавляем порционно в тарелку при подаче, любая на ваш вкус, я добавляю только укроп, также по желанию можно немного свежего крымского лука) по вкусу
• Вода 3 л

Пошагово

1. Если вы взяли куриные грудки, предлагаю срезать с них мясо, оставить только кости для варки бульона - до 40 мин 3 литра - кое - что выкипит - итого останется к использованию максимум 2 литра, а само филе в чашу для варки на пару в МВ - на 20 мин.
2. Если не хотите заморачиваться или брали мясо без кости, можете его варить старым «дедовским» способом на огне!
3. Почему филе готовим именно на пару?
4. Оно получается более нежным и сочным, а также его проще резать на кубики для дальнейшего приготовления.
5. Пока мясо и бульон готовится, режем не 3/3, полукольца лук (или как вам больше нравится, но не совсем мелко) и мелкими кубиками соленые огурцы.
6. Филе готово, даем ему остыть и далее режем на средние кубики.
7. Продолжаем готовить в МВ.
8. Растительное масло или сливочное для поджарки вовсе не обязательно, это на ваше усмотрение!
9. Я добавила 1 ст ложку растительно масла, обжариваем на режиме «жарка» лук 5 мин.
10. Далее добавляем огурцы и на том же режиме обжариваем еще 2-3 мин.
11. Потом добавляем порезанное куриное филе и обжариваем еще до 5 мин.
12. Если у вас был готовый набор для солянки - освобождаем его от пакета, промываем.
13. Если вы брали все отдельно - нарезайте все колбасы примерно на одинаковые кусочки.
14. Добавляем смесь колбас в чашу МВ к остальным ингредиентам, солим, перчим, перемешиваем, прожариваем до 10 мин.
15. Теперь пришло время добавлять томатный сок.
16. Я беру сначала 350-500 гр (0.5 пакета) и заливаю к мясной смеси в МВ, все перемешиваю, закрываю крышку и включаю режим «тушение» на 1 ч (это стандартное время, но я считаю, что это слишком много)
17. Через 20-30 мин добавляю оставшийся сок и оставляю тушится еще на 10-15 мин.
18. Вы спросите - а что же делать с бульоном?!
19. Теперь пришло и его время!
20. Поскольку моя чаша МВ мала, я доготавливаю блюдо на огне и завидую тем, кто купил МВ на 5 л)))
21. Все содержимое МВ я развожу с бульоном, его примерно должно быть не более 2 литров и даю закипеть.
22. Ваше блюдо готово!
23. Можно подавать на стол: порционно добавляем в каждую тарелку: оливки, маслины, зелень, дольку лимона, по желанию свежий Крымский лук.
24. Приятного аппетита!