Щедрый борщ

Простой рецепт щедрого борща пошагово с фото.

Простой рецепт щедрого борща украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 122 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 122 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Фасоль красная 1 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Чернослив 1 стак.
• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Картофель 500 г.
• Свинина 500 г.

Пошагово

1. Если для кого - то борщ - это повседневное блюдо, то в моей семье – это почти праздник, т. к. мы с мужем работающие люди, и время обеда всегда выпадает на работе, поэтому борщ готовить нет необходимости. И все же я решила сотворить это превосходное блюдо. Первым делом, с вечера я замочила один стакан фасоли в литре обычной воды. Утром я слила воду, налила свежую и поставила фасоль вариться.
2. Туда же к фасоли я добавила мясо, у меня была отличная свинина. Варятся они по времени одинаково, но дольше всех остальных ингредиентов.
3. Как только закипел первый бульон я сняла «шум» и добавила в борщ очищенную целую свеклу. Так она максимально сохраняет витамины и отдает нашему бульону цвет.
4. Далее чистим картофель, моем и нарезаем кусочками. Когда мясо с фасолью почти готовы – добавляем картофель.
5. Тем временем свекла уже сварилась почти до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем соломкой.
6. Достаем мясо, как только оно остыло режем на порционные кусочки и складываем в стеклянный контейнер, и в холодильник. Так вы сохраните борщ дольше свежим, поскольку мясо может вызвать брожение.
7. Отправляем свеклу, нарезанную соломкой опять в борщ.
8. Морковь чистим, моем и нарезаем кусочками. Так же отправляем в бульон.
9. Далее чистим луковицу, моем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ.
10. Чистим сладкий перец, моем и нарезаем соломкой. Все в борщ!
11. Важной изюминкой нашего щедрого борща является горсть чернослива. Моем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем в борщик!!!
12. Когда все вышеперечисленные ингредиенты практически готовы дело осталось только за капустой. Шинкуем капусту и отправляем в борщ. Солим, перчим. Доводим до кипения, кипятим минут 5-10 и даем нашему борщику настаиваться.
13. Борщ получился просто исключительный!!!! Приятного всем аппетита!!!