Щи боярские

Несложный рецепт щей боярских пошагово с фото.

Простой рецепт щей боярских русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 539 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Щи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 539 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свиная грудинка 500 г
• Картофель 200 г
• Репчатый лук 100 г
• Квашеная капуста 400 г
• Корень сельдерея 50 г
• Морковь 50 г
• Сливочное масло 50 г
• Лавровый лист по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Мясо разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде без масла.
2. Обжаренное мясо уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, опустить квашеную капусту и варить на маленьком огне.
3. Картофель нарезать соломкой, отварить в отдельной кастрюле.
4. На сковороде в сливочном масле пассеровать репчатый лук, корень сельдерея и морковь.
5. Выложить все в кастрюлю, посолить, если нужно, добавить кипящей воды (степень густоты щей можно отрегулировать по вкусу), перец горошком и лавровый лист.
6. Потомить щи на маленьком огне в течение 10 минут.
7. К боярским щам подать свежий ржаной хлеб, сметану, растертый чеснок и свежий укроп.