Щи из капусты со свининой

Непростой рецепт щей из капусты со свининой пошагово с фото.

Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными.

Если вам нравится хрустящая капуста, то её можно забросить в суп через 10 минут после того, как начали вариться все остальные ингредиенты. В этом рецепте добавляется ложка сахара. Однако если вы хотите подчеркнуть кислинку квашеной капусты, то сахар можно и не добавлять. Для усиления аромата супа можно добавить туда лавровый лист и проварить около пяти минут, а затем достать его. Подаются щи со сметаной.

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста квашеная — 400 Грамм
• Свинина — 300 Грамм
• Картофель — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Петрушка — 1 Пучок
• Укроп — 1 Пучок
• Вода кипячёная — 1,5 Литра
• Масло растительное — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Свинину промойте и промокните бумажным полотенцем. Затем нарежьте её на небольшие кусочки. Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте на нём мясо до готовности.
2. Морковь, картофель и лук очистите. Лук нарежьте четвертькольцами, картофель - кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте туда квашеную капусту. Протушите всё 10 минут, затем положите в кастрюлю вместе с картошкой и мясом.
3. Вскипятите полтора литра воды, залейте ею зажарку. Добавьте по вкусу соль и перец, также всыпьте сахар. Включите средний огонь и накройте суп крышкой.
4. Варите суп около получаса. Тем временем измельчите зелень. За 5 минут до окончания готовки всыпьте зелень в суп и хорошо всё перемешайте.