Несложный рецепт щей из крапивы пошагово с фото. Крапива и щавель — первая весенняя зелень. После долгой зимы очень хочется чего-то по-настоящему весеннего не только в настроении, но и в еде. Организм истосковался по настоящим витаминам, поскольку все заморские овощи и фрукты в зимний период уже бедны полезными веществами. Незатейливые щи из крапивы и щавеля будут очень кстати.Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 2 часа 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 321 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииВода 2.5 лКартофель 2 шт.Крапива свежая 300 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Овощная приправа 1 ст. л.Свиные рёбрышки 500 гСметана 3 ст. л.Укроп свежий 1 пучокЩавель свежий 200 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления супа нужно взять свиные рёбрышки, молодую крапиву, щавель, картофель, репчатый лук, растительное масло и овощную приправу. Для подачи щей нужно взять сметану, яйца и зелень укропа.Косточки тщательно промыть в проточной воде и разрезать вдоль на отдельные рёбрышки.Подготовленные косточки положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, резко снизить нагрев, снять пену и продолжать варить почти без кипения до мягкости мяса.Молодую крапиву тщательно вымыть, опустить в кипящую воду и проварить течение 5 минут.Откинуть крапиву на дуршлаг и дать стечь жидкости.Щавель хорошо промыть.Пропустить отваренную крапиву и щавель через мелкую рёшетку мясорубки.Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.Опустить картофель в бульон и отварить до мягкости.Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.Лук обжарить на жире до лёгкого подрумянивания.В кипящий бульон с картофелем опустить лук, щавель с крапивой и добавить по вкусу овощную приправу.Проварить щи в течение 10–15 минут.Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.При подаче в тарелку положить 1 ст. л. измельчённых яиц, залить их щами, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже щи из крапивы получается здорово!