Щи из молодой капусты постные

Несложный рецепт щей из молодой капусты постные пошагово с фото.

Простой рецепт щей из молодой капусты постные русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 10 мин. Содержит всего 145 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 145 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• половина кочана ранней капусты
• 400 г грибов
• 1 большая луковица
• 2 средние морковки
• 4 средние картофелины
• 2 зубчика чеснока
• укроп для подачи
• оливковое масло
• сметана для подачи
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем положите морковь и продолжайте жарить еще 5-7 мин.
2. Грибы нарежьте ломтиками, чеснок порубите. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте 30 сек., затем положите грибы и жарьте до золотистого цвета, 10 мин.
3. Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и доведите до кипения.
4. Очистите картофель и нарежьте средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи со сковороды, варите на медленном огне 10 мин.
5. Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в щи. Оставьте щи на очень медленном огне и варите 10 мин. Капуста должна остаться слегка хрустящей и не потерять цвет.
6. Мелко порубите укроп и добавьте в кастрюлю. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 мин. Подавайте со сметаной.