Щи из свежей капусты с перловкой

Непростой рецепт щей из свежей капусты с перловкой пошагово с фото.

Щи из свежей капусты с перловкой- простое и вкусное первое блюдо, которое отлично подойдет для домашнего обеда в прохладный день. Добавление перловой крупы делает щи более сытными. По желанию, такие щи можно приготовить и с квашенной капустой, это будет отличный вариант для зимних холодных дней.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рецепты щей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 220 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Свиные ребрышки — 400 г
• Картофель — 5 шт
• Капуста белокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1-2 шт
• Крупа перловая — 50 г
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Соль — по вкусу
• Сметана — по вкусу
• Зелень (по вкусу) — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сметана (по вкусу и желанию)

Пошагово

1. Сварить мясной бульон, в конце варки посолить. Ребрышки вынуть, дать остыть. В бульон добавить перловую крупу. Мясо отделить от костей и добавить в бульон.
2. Когда крупа будет почти готова, добавить порезанный картофель, через пять минут, порезанную капусту.
3. Лук, морковь и помидоры порезать, спассеровать на растительном масле.
4. Добавить в щи пассеровку, затем перец и лавровый лист. Дать закипеть, варить еще пару минут на медленном огне.