Щи консервированные

Несложный рецепт щей консервированных пошагово с фото.

Предлагаю вам выяснить, как консервировать щи — при помощи этой нехитрой домашней заготовки вы в считанные минуты приготовите вкусный обед для всей семьи в любое время года!

Такие щи можно готовить и из квашенной капусты, но мне больше нравится со свежей, тем более, что в кислой капусте зимой недостатка не ощущается. Рецепт приготовления щей консервированных мало чем отличается от других похожих заготовок и особых хлопот не доставит. А использовать их очень удобно — достаточно закинуть содержимое банки в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить немножко картошечки и через 15 минут у вас готов самый русский суп!

Количество порций: 3-5

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 177 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Капуста — 1 Килограмм
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Томатная паста — 4 Ст. ложки
• Зелень — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу
• Перец острый стручковый — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Сахар — По вкусу
• Перец душистый горошком — По вкусу

Пошагово

1. Капусту избавить от верхних листьев и мелко нашинковать.
2. Морковь и лук почистить. Лук нарезать полукольцами (или мелко, если вам так больше нравится), морковь натереть на терке.
3. Чеснок почистить и измельчить.
4. Осторожно очистить перец (вынуть семена) и нарезать каждый на 3-4 части.
5. Вымыть, обсушить и нарезать зелень.
6. В разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь.
7. Выложить капусту, томатную пасту, соль и сахар (количество последнего сильно зависит от томатной пасты — пробуйте ее обязательно!), добавить немного воды и тушить на среднем огне до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавить зелень и чеснок.
8. На дно чистых банок бросить по кусочку горького перца и несколько горошин душистого перца. Разложить по банкам щи, добавить в каждую 0,5 литровую банку по 1 столовой ложке уксуса (в 0,7-литровые чуть больше), накрыть стерильными крышками и стерилизовать 0,5-литровые банки 10 минут, 0,7-литровые 15 минут. Закатать крышками, перевернуть, укутать. После полного остывания переместить в темное прохладное место.