Щи по‑фински

Непростой рецепт щей по‑фински пошагово с фото.

Простой рецепт щей по‑фински домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 34. Содержит всего 633 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 633 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баранина 500 г
• Сало 50 г
• Белокочанная капуста 300 г
• Репчатый лук 1 головка
• Картофель 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Копченая колбаса 50 г
• Сметана 100 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Лавровый лист 4 штуки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Капусту промойте, просушите и мелко нашинкуйте. Сало нарежьте тоненькими ломтиками. Смажьте широкую сковороду растительным маслом, выложите на нее капусту слоем в 1–1,5 см, переложите ее кусочками сала, слегка посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой, поместите в духовку и потомите там капусту до полуготовности (минут 10–15).
2. Пока готовится капуста, промойте баранину и нарежьте небольшими кусочками, слегка посолите и поперчите. Лук очистите и мелко нашинкуйте. На небольшом количестве растительного масла слегка обжарьте баранину, затем добавьте на сковороду лук и, помешивая, обжаривайте в течение 5–7 минут.
3. Поместите в кастрюлю с 2 л воды капусту, баранину и лук, доведите до кипения, уменьшите огонь и, почти не давая супу кипеть, варите до готовности мяса.
4. Картофель промойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Поместите картофель, колбасу и чеснок в кастрюлю с супом, посолите, приправьте специями по вкусу и варите до готовности.
5. В кастрюлю положить нарезанную кусочками баранину, если она нежирная, добавить жир. Обжарить, добавить нарезанный лук, воду, подготовленную капусту и припустить. Когда мясо будет почти готово, опустить в суп нарезанные брусочками картофель и колбасу, рубленый чеснок.
6. Подавайте щи, разлив по тарелкам и добавив в каждую по столовой ложке сметаны.