Щи с кислой капустой

Простой рецепт щей с кислой капустой пошагово с фото.

Сколько существует разновидностей этого блюда — не сосчитать. В каждом доме щи готовят по-своему. Я предлагаю простой, но очень вкусный рецепт. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 143 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• 700 г говядины
• 300 г кислой капусты
• 600 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г лука
• корень петрушки или пастернака
• соль
• перец
• лавровый лист

Пошагово

1. Мясо отварить до готовности (варить 1–1,5 часа после закипания).
2. Затем мясо нарезать небольшими кусочками.
3. Добавить обратно в бульон.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. На растительном масле обжарить лук.
7. Добавить морковь, обжарить.
8. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
9. В кипящий бульон добавить картофель, варить 5–7 минут.
10. Добавить капусту (если капуста сильно кислая, промыть ее в холодной воде), варить 10 минут.
11. Добавить обжаренные лук и морковь.
12. Следом добавить корень петрушки или пастернака, перец, лавровый лист. Если необходимо, посолить. Варить до готовности картофеля.
13. Приятного аппетита!