Щи с мясом говядины из свежей капусты

Простой рецепт щей с мясом говядины из свежей капусты пошагово с фото.

Восхитительный аромат этих щей наполнит кухню уютом!

Очень хороший кулинарный рецепт русской кухни, который мне нравится больше всех. Щи – это очень легкий, вкусный суп, который быстро готовится. Его можно варить и с мясом, и без мяса. Тогда щи вообще получатся постными. Идеальная еда для постов и диет.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 59 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста белокочанная 700 гр
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Цветная капуста 0.5 шт.
• Говядина (на косточке) 600 гр
• Зелень (свежая) по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. В большую кастрюлю кладем говядину, заливаем водой и ставим варить. В процессе варки солим. Пока варится мясо, нарезаем овощи: шинкуем капусту, через терку пропускаем морковь, мелко рубим лук (можно порезать лук полукольцами). Если решили попробовать щи свежие с цветной капустой, также режем соцветия цветной капусты. Считается, что в классические русские щи не нужно класть поджаренные овощи. Все овощи должны быть только вареными. Я часто варю щи вообще без мяса. В этом случае в кастрюлю за 10 минут до конца варки вливаю три или четыре ложки растительного масла. А вот помидоры можно слегка подогреть на сковороде. Для этого их нужно очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
2. Когда мясо сварится, его можно вынуть и нарезать на порционные куски. После положить обратно. Теперь в кастрюлю добавляем капусту, затем морковь и цветную капусту. Когда закипит, добавляем лук. Через пять минут кладем помидоры. Всыпаем черный молотый перец. Даем закипеть щам и выключаем газ.
3. Добавляем в щи нарезанную свежую зелень. Подаем щи свежие со сметаной.