Щи со шпинатом и шампиньонами

Непростой рецепт щей со шпинатом и шампиньонами пошагово с фото.

Вкусные, ароматные зеленые щи с грибами-отличный вариант для домашнего обеда.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рецепты щей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Куриные окорочка — 1 шт
• Картофель — 5 шт
• Капуста белокочанная — 400 г
• Шампиньоны — 5-6 шт
• Шпинат измельченный (св/мор. ) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сметана домашняя — 3 ст. л.
• Яйцо (вареное) — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт

Пошагово

1. Сварить куриный бульон, в конце варки посолить. Окорочок вынуть, дать остыть, отделить мясо от костей, вернуть в бульон. Добавить порезанный кубиками картофель.
2. Капусту порезать «шашками»
3. Добавить в бульон.
4. Порезать лук и морковь.
5. В сковороде разогреть сливочное масло, положить лук и морковь, добавить порезанные ломтиками шампиньоны.
6. Спассеровать.
7. Добавить пассеровку в кастрюлю с супом. Варить пару минут.
8. Затем добавить шпинат, дать закипеть.
9. Добавить домашнюю сметану, перец и лавровый лист. Довести до кипения. Варить пару минут на медленном огне.
10. Добавить ломтики вареных яиц, снять с огня.
11. Приятного аппетита!