Несложный рецепт щупальцев кальмара с овощами на гриле пошагово с фото. Кальмары отлично получаются на гриле. Чаще всего, почему-то готовят тушки кальмаров, но я советую попробовать и щупальца. В сочетании с овощами, также приготовленными на гриле, это получается прекрасное блюдо: лёгкое, полезное и яркое. Овощи могут быть разные, в зависимости от сезона и предпочтений.Национальная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Шашлыки, гриль, барбекю, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 230 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЩупальца кальмаров 1000 граммПомидоры красные 200 гПомидоры жёлтые 3 гКабачки 200 гБаклажаны 200 гСоль морская 1 ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 млЛимонный сок 20 млЧеснок дольки 2 шт.ПошаговоЗамороженные щупальца кальмаров лучше заранее медленно разморозить, но даже это не строго обязательно. Главное, чтобы замороженный блок можно было поместить в кастрюлю или миску целиком для последующей обработки. В интернет - магазине seafoodshop продаются щупальца сухой морской заморозки в блоках, которых хватает на 2-3 блюда.Чтобы легко очистить кальмары от пленок, залейте их кипящей водой и подержите в ней полминуты.Затем слейте горячую воду, а кальмары сполосните под проточной водой, удаляя съёжившиеся плёнки. Если кальмары были не до конца разморожены, может потребоваться повторная обработка.На мангал с разогретыми углями положите решётку и нагрейте. На решётку кладите подготовленные кальмары и готовьте 4-5 минут, поворачивая их так, чтобы они приготовились равномерно.Рядом разложите овощи, нарезанные довольно крупными кусками и смазанные маслом, чтобы избежать высыхания. Не забудьте посолить и поперчить кальмары и овощи.Овощи готовьте до появления характерных подпалин и мягкости.Для заправки смешайте масло, лимонный сок и чеснок, растертый в ступке с крупной солью до состояния однородной кашицы. Разложите кальмары и овощи по тарелкам, полейте заправкой и подавайте в тёплом виде.