Сдобные булочки с маком

  1. И_Макеевич

    И_Макеевич Макеевич Ира

    60

    Простой рецепт сдобных булочек с маком пошагово с фото.

    Простой рецепт сдобных булочек с маком русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 309 килокалорий.


    Сдобные булочки с маком
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество порций: 25 порций
    • Количество калории: 309 килокалорий

    Ингредиенты на 25 порций

    • Молоко 250 мл.
    • Масло сливочное 70 г.
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
    • Тростниковый сахар 1 ч. ложк
    • Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк
    • Сахар 100 г.
    • Мука пшеничная высшего сорта 320 г.
    • Мак 100 г.

    Пошагово

    1. Сдобные булочки с маком, как в прочем и любая выпечка с маком, получаются очень вкусными. Вот уже на протяжении нескольких веков сдобные булочки с маком считаются визитной карточкой русской кухни. Без них не обходится ни один праздник. Однако этот десерт часто готовят и в будни. Довольно трудно устоять перед запахом свежеиспеченной сдобы. Приготовить сдобные булочки с маком сможет любая хозяйка, стоит просто соблюдать правила рецепта и не экономить на маке. Тесто на булочки можно приготовить на опаре, я же предлагаю немного облегченный вариант, без нее. В теплом молоке (можно его заменить на питьевую воду) развести 1 чайную ложку соли, тростникового сахара и быстродействующих дрожжей. Некоторые хозяйки, во время замеса теста, смешивают сухие ингредиенты вместе и только потом вводят все остальные. Так как тесто без опары, выбирайте любой удобный вам вариант.
    2. Муку обязательно просеять в глубокую чашу. Это улучшает качество выпечки.
    3. Следом ввести яйцо.
    4. Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи и добавить в чашу к ингредиентам. Масло не должно быть слишком горячим, иначе яйцо может свернуться.
    5. В самом конце добавить теплое молоко и замесить тесто.
    6. Тесто вымесить до однородной консистенции. По началу оно будет прилипать к рукам, но муку больше не добавлять, иначе тесто будет тяжелым. Сформировать из теста шар и дать ему немного отдохнуть. Чашу с тестом накройте влажным полотенцем, чтобы тесто не заветрилось и на его поверхности не образовалась корочка.
    7. Пока подходит и отдыхает тесто, займитесь начинкой. На 100 гр мака вам потребуется 100 гр сахара и 100 мл молока. Мак предварительно перемолоть и соединить с сахаром.
    8. Влить молоко и поставить сотейник на плиту. Как только содержимое сотейника закипит, убавить огонь и варить 10-15 минут постоянно помешивая. Снять сотейник с плиты и дать остыть начинке до комнатной температуры.
    9. К тому времени тесто уже подойдет, можно формировать булочки. Существует несколько способов - булочки в форме бабочек, сердечек и тд. Я предлагаю один из самых легких и быстрых вариантов - булочки с маком в форме розочек. Тесто разделить на две части.
    10. Из каждой части раскатать пласт, толщиной 2-3 мм.
    11. На всю поверхность выложить маковую начинку и аккуратно ее разровнять.
    12. Скатать тесто в рулет и разделить его на равное количество 10-12 частей.
    13. Маковые булочки выложить на лист застеленный пергаментом и дать булочкам постоять 15 минут. Они немного увеличатся в размере и только тогда отправить в духовку. Выпекать при температуре 175 гр 25-30 минут. Время выпечки зависит напрямую от работы вашей духовки и размер булочек. Булочки чуть меньшего размера будут выпекаться гораздо меньше по времени.
    14. Сдобные булочки с маком готовы. Дать им немного остыть и можно подавать к столу. Булочки с маком можно подать к чаю или на полдник деткам с молоком. Приятного аппетита!


     
    Nupoozho, Eeuaueoz и Iuufuoxe нравится это.
  2. qmozji

    qmozji Member

    33
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  3. Люба_Т

    Люба_Т Трафименко

    23
    Очень понравился состав сдобных булочек с маком, все отлично должно сочетаться!
     
  4. Oluoueeji

    Oluoueeji Климина Анюта

    30
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик сдобных булочек с маком
     
    tasyar и Bhqlodnol нравится это.
  5. Isxowgin

    Isxowgin Даша М

    17
    Сдобные булочки с маком - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
  6. yelyaa

    yelyaa Акимова Эля

    27
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    goeslpko нравится это.
  7. Opooaeeqf

    Opooaeeqf Оля

    69
    АААААА как вкусно глядя на сдобные булочки с маком слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Kzeusii и b_yasha нравится это.
Национальная кухня: