Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами

Сложный рецепт сэндвичей со свининой, жареной в пиве с овощами пошагово с фото.

Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, паприкой, луком, морковью, чесноком, помидорами и соусом из яблочного уксуса, горчицы, кетчупа, коричневого сахара и чеснока.

Невероятно сочная ароматная свинина с овощами утолит даже самый сильный голод.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Бутерброды
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• свинины — 1,8-2,2 Килограмма
• коричневого сахара — 1 Ст. ложка
• тмина — 2 Чайных ложки
• паприки — 1 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Ст. ложки
• перца — 1 Чайная ложка
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• средних желтых луковицы — 2 Штуки
• средние моркови — 3 Штуки
• чеснока — 4 Зубчика
• банка помидоров кубиками — 1 Штука (420 г)
• банка пива — 1 Штука (360 г)
• булочек для сэндвичей — 8 Штук
• уксуса — 1 1/1, Чашки (соус барбекю)
• горчицы — 1 Чашка (cоус барбекю)
• кетчупа — 1/1, Чашки (cоус барбекю)
• коричневого сахара — 1/1, Чашки (cоус барбекю)
• чеснока — 2 Зубчика (cоус барбекю)
• соли — 1 Чайная ложка (cоус барбекю)
• кайенского перца — 1 Чайная ложка (cоус барбекю)
• свежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложки (cоус барбекю)

Пошагово

1. Нарезать лук и морковь. Очистить чеснок. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрежьте жир со свинины. Смешать коричневый сахар, тмин, паприку, соль и перец в небольшой миске.
2. Натереть свинину смесью специй со всех сторон. Отложить в сторону примерно на 30 минут. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить свинину со всех сторон, около 3 минут с каждой стороны. Убрать из кастрюли.
3. Добавить лук, морковь, чеснок, помидоры и пиво. Довести до кипения, помешивая деревянной ложкой.
4. Вернуть свинину в кастрюлю. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 1/1, - 4 часа, проверяя мясо один или два раза.
5. Свинина должна быть очень мягкой и легко отделяться от костей.
6. Чтобы сделать соус барбекю, смешать яблочный уксус, горчицу, кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок, соль, кайенский перец и черный перец в кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока сахар не растворится.
7. Достать свинину из духовки и выложить на большом блюде. Дать остыть в течение 10 минут. Используя 2 вилки, отделить мясо от костей и измельчить его. Выложить измельченную свинину в миску. Залить половиной соуса барбекю и хорошо перемешать.
8. Начинить булочки для сэндвичей свининой, при желании добавить салат из зеленой и красной капусты с луком и морковью. Сразу подавать.