Семга по-норвежски

Несложный рецепт семги по-норвежски пошагово с фото.

Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, - уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.

Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, - очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит - он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.

Количество порций: 5

• Национальная кухня: Норвежская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Семга — 1 Килограмм
• Соль морская — 100 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Укроп — 100 Грамм
• Масло растительное — 100 Грамм
• Лимон — 1 Штука
• Апельсин — 1 Штука
• Аквавит — 4 Чайных ложки (можно заменить любым алкогольным напитком. )
• Горчица — 2 Ст. ложки
• Уксус винный — 1 Чайная ложка
• Перец черный — 0.5 Чайных ложки

Пошагово

1. Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.
2. Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.
3. Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями - слой рыбы - зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.
4. Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.
5. Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.
6. Если все сделали правильно - то рыбка получится невероятно вкусной!