Простой рецепт серого борща пошагово с фото. Простой рецепт серого борща белорусской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 120 килокалорий.Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 120 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийГовядина 300 г.Картофель 300 г.Лук репчатый 1 шт.Квашеная капуста 300 г.Грибы сушеные 30 г.Пищевая соль 6 г.Сахар 1 ч. ложкСметана 8 ст. ложкПошаговоСерый борщ готовиться из необычной квашенной капусты. Это порезанные соломкой верхние листья кочана капусты, которые заливают водой и квасят несколько недель. Соль при этом не добавляют. В результате брожения капуста приобретает специфический запах и вкус. Из такой квашенной капусты получается вкусный борщ.Но чтобы борщ получился вкусным и наваристым необходимо также сварить его в мясном бульоне. Для этого я использовала говядину на кости. Варила бульон 2 часа с добавление соли. Также замочила в холодной воде лесные сушеные грибы. Затем грибы нужно сварить до готовности.Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочкамиРепчатый лук нарезаем кубиком.Отварные грибы режем соломкойВ готовый мясной бульон добавляем картофель и лук. Когда картофель будет готов, добавляем и капусту квашеную. После этого кладем грибы и наливаем грибной бульон. Солим. Добавляем сахар. Варим на медленном огне один час. Борщ готов. Подаем со сметаной. Приятного аппетита.