Шаньги с картофелем и черемшой

Сложный рецепт шанег с картофелем и черемшой пошагово с фото.

Простой рецепт шанег с картофелем и черемшой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 697 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 697 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Вода 40 мл
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 225 г
• Сухие дрожжи 1 столовая ложка
• Натуральный йогурт 1 столовая ложка
• Топленое сливочное масло 3 столовые ложки
• Сахар щепотка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Картофель 10 штук
• Сливки 10% - ные 150 мл
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Укроп ½ пучка
• Зелень черемши ⅓ пучка
• Перец чили хлопьями 2 чайные ложки
• Мускатный орех щепотка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. В теплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут.
2. Сливочное масло растопить, смешать с йогуртом, яйцом и щепоткой соли.
3. Муку соединить с масляной смесью и добавить разбухшие дрожжи. Замешать мягкое, эластичное тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, примерно на 1,5 часа.
4. Картофель нарезать мелкими кубиками, залить горячей водой с половиной сливок. Добавить очищеный зубчик чеснока. Довести до кипения, убавить нагрев и варить до полной готовности картофеля. Воду слить, добавить в кастрюлю растопленное сливочное масло, подогретые сливки, мускат, перец и соль по вкусу. Сделать пюре.
5. Зелень мелко нарезать и вмешать в пюре.
6. Тесто раскатать не слишком тонко. Вырезать кружки диаметром примерно 10 см. В середине сделать углубление с помощью круглого стакана.
7. Выложить в углубления начинку. Оставить еще на 30 минут для расстройки.
8. Шаньги смазать оливковым маслом, посыпать чили. Духовку разогреть до 200 С. Выпекать шаньги в течение 15–20 минут. Подавать теплыми. Остывшие булочки можно разогреть в духовке или микроволновке, предварительно смазав тесто сливочным маслом, и выложив кусочек масла на начинку.